El presidente de la Asociación de Panaderías – ASPAN La Libertad, Saúl Pérez, señaló que en la región existe un 25% de panadería informales, las cuales no estarían garantizando la calidad de los productos ofertados a la ciudadanía.
“Hay un cierto porcentaje que es alto, el tema de la clandestinidad viene por el tema un poco de la informalidad. La informalidad en La Libertad de un 20 a 25% de panadería informales”, explicó.
Al respecto, indicó que, con la reciente promulgación de la Ley Nº 32347 que declara el 13 de junio de cada año como el “Día Nacional del Pan Peruano”, se impulsará la formalización de las demás panaderías de La Libertad.
“Tiene que ver mucho el Estado y estamos en ello para coordinar y ver que ellos con el tiempo tengan la formalización basada en la ley” refirió.
De otro lado, Saúl Pérez informó que existe un porcentaje del 20% de panaderías de la región La Libertad que son víctimas de extorsión.
