La Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos Reguladores de los Servicios Públicos (Codeco) del Congreso de la República aprobó por mayoría prohibir el uso del colorante sintético rojo N.º 3 (eritrosina) en la producción de alimentos y medicamentos en el Perú por los riesgos que representa para la salud humana, particularmente su posible relación con el cáncer.
Según el proyecto de ley, la medida entrará en vigor el 15 de enero de 2027 para alimentos y el 15 de enero de 2028 para fármacos, otorgando un plazo razonable a la industria para adecuarse a las nuevas disposiciones.
La iniciativa se sustenta en los recientes informes de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), que prohibió el uso de la eritrosina tras confirmar evidencias de su potencial efecto cancerígeno en estudios experimentales.
El texto sustitutorio aprobado reúne seis proyectos de ley presentados por los congresistas Edgar Reymundo, Lucinda Vásquez, Manuel García, Sigrid Bazán, Guido Bellido y la presidenta de Codeco, Katy Ugarte, quienes impulsaron una propuesta conjunta con base en el principio precautorio, que permite adoptar medidas preventivas ante posibles riesgos a la salud pública, incluso sin evidencia científica definitiva.
En su único artículo, la norma prohíbe el uso de la sustancia química eritrosina en la producción de alimentos y fármacos, y dispone que la implementación se realice en concordancia con lo establecido por la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) y la Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas (DIGEMID), ambas del Ministerio de Salud.
